Дилемма всеядного существа. Естественная история четырехразового питания

Дилемма всеядного. Естественная история четырехразового питания

Когда можно есть практически все, что предлагает природа, принимайте решение (или супермаркет). Рог изобилия супермаркетов и заведений быстрого питания сталкивает нас с запутанным продовольственным ландшафтом. Неудивительно, что Америка страдает от национального расстройства пищевого поведения. В то же время на карту поставлено здоровье нас, детей и окружающей среды.

«Дилемма всеядного» — это новаторская книга, в которой один из самых ярких и оригинальных писателей Америки Майкл Поллан обсуждает, что нам следует есть на ужин. Ответ может определить наше выживание как вида. Должны ли мы съесть гамбургер? Или, может быть, что-то, что мы охотимся, собираем или выращиваем сами?

Поллан описывает еду от ее источника до тех пор, пока она не достигнет нашего обеденного стола. Захватывающее описание переносит нас от кукурузных полей к лабораториям пищевой науки, от откормочных площадок и ресторанов быстрого питания к органическим фермам и охотничьим угодьям, подчеркивая наши отношения с видами растений и животных, независимо от того, с кем. Каждый раз, когда Поллан садится есть, он отслеживает происхождение того, что он потребляет, и объясняет, что мы едим.

По-английски. Издание 2007 г., 450 страниц, 22 х 14 х 3 см, мягкая обложка. В очень хорошем состоянии.