Дрожи

Описание

Премиальные диастатические дрожжи, известные в шотландской виски-индустрии и всемирно известные зерновым спиртным напитком. Он придаёт уникальный, насыщенный вкус тропическим фруктам, делая его любимым сортом виски в мире.Стиль: Виски

  • Субстрат: Зерно
  • Штамм: Saccharomyces cerevisiae
  • Дозировка: 70-100 г/гл
  • Рекомендуемая температура брожения: от 22°C до 32°C
  • Толерантность к ABV: 16%
  • Пачка на 5-7 кг. Зерна по красной схеме выбраживает максимум 5 дней

  • Альфа-амилаза из Bacillus subtilis, используемая для сжижения крахмала при относительно высоких температурах, образуя растворимые декстрины. Фермент — эндо-α-амилаза, случайно гидролизующая α-1,4-гликозидные связи крахмала и улучшает текучесть затора, быстро снижая вязкость желатинизованного крахмала 5€
  • Дозировка: 200-300 мл/тонна хлопьев
  • Температура: от 60°C до 80°C от 140°F до 176°F
  • Глуко амилазыЭтот высокоактивный фермент получается путём экстракции и рафинирования Aspergillus niger и расщепляет сжиженный крахмал на субъединицы глюкозы 5€
  • Дозировка: 150-300 мл/тонн зерна или 2-10 мл/гл непосредственно в ферментатор
  • Температура: от 25°C до 66°C и 77°F до 150°F

Дополнительно

  • Состояние
    Новое

Местоположение

Tallinn

№13847945

12.07.2026
190 Всего, +2 сегодня

Похожие объявления